In unserem geschäftigen, hektischen Leben essen wir oftmals schnell nebenbei, holen uns Fastfood oder Fertiggerichte, bestellen uns vegetarische Pizza nach Hause ... Viele von uns kochen gar nicht mehr richtig.

Doch das Kochen kann für uns zu einer heiligen Zeit, eine Art Meditation werden, in der wir unseren Geist entspannen und unsere Seele heilen. Der Akt des Kochens schließt ein bewusstes Nachsinnen darüber ein, was wir essen möchten, das Besorgen aller Zutaten, die Zubereitung der Gerichte und dann das Genießen unserer Kreation.

Zudem wird vegane Ernährung zunehmend beliebter. Immer mehr Menschen ernähren sich rein pflanzlich und verzichten mittlerweile komplett auf Lebensmittel tierischen Ursprungs ̶ im Interesse ihrer Gesundheit, aus Mitgefühl mit den Tieren und auch zum Klimaschutz. Veganes Essen kann sehr köstlich und schmackhaft sein, besonders die asiatische Klosterküche.

Vegan zu kochen kann auch rituell und spirituell gestaltet werden: Achtsam, bewusst atmend Gemüse putzen und schneiden, sich achtsam in der Küche bewegen und mit den Küchenutensilien umgehen; sich darauf besinnen, wie Nahrungsmittel entstehen, um uns mit der Freude des Kochens, der Wertschätzung und Dankbarkeit für unsere Nahrung in Berührung zu bringen.

„Einatmend danke ich dem Universum für die wundervollen Zutaten zu dieser Mahlzeit. Ausatmend bereite ich diese Mahlzeit mit Liebe und Freude zu.

Einatmend danke ich der Sonne für all ihre Energie, die alle Wesen auf dieser Erde am Leben erhält. Ausatmend will ich dazu beitragen, alles Leben zu schützen und die globale Erwärmung umzukehren.“

An diesem Wochenende lernen wir verschiedene asiatische Gerichte zuzubereiten ̶ von Vorspeisen, Salaten, Nudelgerichten, Reis über Hauptspeisen bis zum Nachtisch. Dabei kommen besonders die beiden wichtigsten Zutaten zum Einsatz: nämlich Liebe und Freude.

Tägliche Meditation (stille und geführte Sitzmeditation, Gehmeditation, Tiefenentspannung), morgendliches Qi Gong, Dharma-Austausch und das stille Leben im Kloster helfen uns dabei, diesen buddhistischen Kochkurs in Frieden und mit Freude zu erleben und dabei wunderbares Essen zu genießen.

Der Kurs wird von Mönchen und Nonnen des EIAB und besonders von Mitgliedern der vietnamesischen Laien-Sangha angeleitet.

In our busy, hectic lives, we often eat quickly on the go, grab fast food or ready meals, order vegetarian pizza to our homes... Many of us don't cook properly anymore.

Yet cooking can become a sacred time for us, a kind of meditation in which we relax our minds and heal our souls. The act of cooking involves consciously thinking about what we want to eat, sourcing all the ingredients, preparing the dishes, and then enjoying our creation.

In addition, vegan nutrition is becoming increasingly popular. More and more people are eating a purely plant-based diet and are now completely avoiding foods of animal origin—in the interests of their health, out of compassion for animals, and also for climate protection. Vegan food can be very delicious and tasty, especially Asian monastic cuisine.

Vegan cooking can also be a ritual and spiritual experience: mindfully and consciously breathing while cleaning and cutting vegetables, moving mindfully in the kitchen and handling kitchen utensils; reflecting on how food is produced in order to bring us into contact with the joy of cooking, appreciation, and gratitude for our food.

"As I breathe in, I thank the universe for the wonderful ingredients in this meal. As I breathe out, I prepare this meal with love and joy.

As I breath in, I thank the sun for all its energy, which sustains all beings on this earth. As I breath out, I want to contribute to protecting all life and reversing global warming."

This weekend, we will learn how to prepare various Asian dishes—from appetizers, salads, noodle dishes, and rice to main courses and desserts. The two most important ingredients are used in particular: love and joy.

Daily meditation (silent and guided sitting meditation, walking meditation, deep relaxation), morning qigong, Dharma sharing, and the quiet life in the monastery help us to experience this Buddhist cooking course in peace and joy while enjoying wonderful food.

The course is led by monks and nuns of the EIAB and members of the Vietnamese lay sangha.